|
TECHNOLOGINIŲ ĮRENGIMŲ KATALOGAS
> PASTERIZATORIAI
PASTERIZATORIAI
Pasterizatoriai
skirti pienui, grietinėlei ir kitiems skystiems maistiniams
produktams pasterizuoti.
Pasterizacijos
tikslas yra termiškai apdoroti skystą produktą ir aukštos
temperatūros poveikio pagalba termiškai sunaikinti patogeninius
mikroorganizmus. Pasterizavimas visiškai išlaiko maistinę ir
biologinę produkto sudėtį. Pasterizacija ir veiksmingumas priklauso
nuo jos trukmės.
Tunelinis
pasterizatorius
Zonų kiekis: 8 (3
pašildymo zonos, 1 pasterizacijos zona, 4 aušinimo zonos).
PAGRINDINĖS DALYS
Pasterizatorius
susideda iš žemiau išvardintų dalių:
Pasterizatoriaus
tunelis;
Pakrovimo
transporteris su pavara;
Pagrindinis
transporteris su pavara;
Iškrovimo
transporteris su pavara;
Drėkinimo sistema;
Garotiekis;
Vandentiekis;
Oro padavimo
sistema;
Pasterizacijos
proceso automatinis valdymas;
Pavarų ir siurblių
valdymas.
APRAŠYMAS
Pasterizatorius
gaminamas tunelio pavidalu, kurio viduje išdėstytos plokštelinės
transportavimo juostos pagrindinis transporteris. Pagrindinis
transporteris komplektuotas motoreduktoriu, kuri reguliuoja dažnio
keitiklis. Apatinė tunelio dalis pagaminta vonios pavidalu ir
sienelėmis padalinta į keletą dalių. Vonia skirta vandens su
skirtingomis temperatūromis saugojimui. Virš pagrindinio
transporterio įrengta drėkinimo sistema su poliamidiniais ištaškymo
purkštuvais. Tunelis sumontuotas ant rėmo su atraminėmis kojomis.
Šilumos praradimo maksimaliam mažinimui, šoninės, ir apatinės
tunelio sienelės izoliuotos termoizoliacine medžiaga, o iš išorės
uždengtos dekoratyvine apkala.
Ant šoninių
sienelių yra bakeliai su šoniniais dangteliais. Prie bakelių
tvirtinami vandens padavimo siurbliai į drėkinimo sistemą. Šoniniai
dangteliai lengvai nuimami ir skirti pasterizatoriaus vonių
apžiūrai ir valymui.
Pasterizatorius
komplektuotas pakrovimo ir iškrovimo transporteriais, kurių pagalba
produktas patenka į pagrindinį transporterį, o po to tokiu pat būdu
išeina iš pasterizatoriaus. Transporteriai komplektuoti
motoreduktoriais, kurie reguliuojami variatoriais.
Vandens pašildymas
vykdomas garais. Termoreguliacijos sistema ir vandens pašildymas
vykdomas elektroninių reguliatorių, garo vožtuvų ir garo registrų
pagalba. Vandens cirkuliacijos siurbliai turi dvigubus valymo
filtrus ir reikalui esant lengvai demontuojami valymui.
Visas
pasterizacijos procesas vyksta automatiniame režime, taip pat visi
temperatūros režimai palaikomi automatiškai. Pasterizatorius
komplektuotas avarinės signalizacijos sistema, o taip pat yra visa
reikalinga apsauga, kuri reikalui esant sustabdo pasterizatoriaus
darbą.
Elektrinė valdymo
spinta su valdymo mygtukais ir ženkliniais elementais, temperatūros
reguliatoriais turi IP-54 apsaugos laipsnį.
Į gaminamus
pasterizatorius, montuojami motoreduktoriai Motovario arba Chiaravalli
(italų gamybos), siurbliai GMP (italų gamybos), garo padavimo
sistema komplektuojama vožtuvais Burkert (vokiečių gamybos),
elektros valdymo sistema Lenze, Moeller (vokiečių gamybos),
pasterizacijos proceso automatinė valdymo sistema Lumel,
Siemens, Burkert(vokiečių gamybos).
Srautinis
pasterizatorius «H&G».
Komplekto sudėtis:
- šilumokaitis GEA
Ecoflex arba Schmidt (Vokietija);
- aukšto slėgio
siurblys (Italija);
- pagalbinis
siurblys (Italija);
- mikroprocesorius
SIEMENS (Vokietija);
- pasterizacijos
proceso automatinė valdymo sistema (Vokietija);
- buferinė talpa
Pasterizatorius
susidedamosios dalys:
1).
Plokščių šilumokaitis su vamzdiniu išlaikymo įrenginiu, aukšto
slėgio siurblys, pasterizatoriaus kontrolės ir automatinio darbo
valdymo įranga.
2). Valdymo spinta
su automatinio reguliavimo sistema.
3). Rėmas ir
vamzdyno armatūra.
4). Buferinė talpa
5). Pneumatinių
vožtuvų APV komplektas.
6). Paskirstymo
panelė.
7). Elektrinis
vandens šildymo boileris
Visa
pasterizacijos sistema yra ant bendro rėmo.
Sistema dirba
automatiniame cikle nuo paleidimo momento ir pastoviai palaiko alaus
pasterizacijos nustatytą temperatūrą. Reguliuoja visų sistemų darbą,
signalizuoja apie jų parametrus ir išjungia esant avarinei
situacijai (alaus nebuvimas įėjime, pertrauka alaus padavime-
ilgalaikė pilstymo linijos prastova, elektros energijos, oro ir
panašiai padavimo nutraukimas).
Pasterizatorius
trijų sekcijų plokščių šilumokaitis susideda iš tarpinių ir
spaudžiančių plokščių, velenų ir spaudžiančių veržlių (medžiaga AISI
304) ir šilumokaičio plokščių (medžiaga AISI 316 L, firmos GEA
arba Schmidt, gamintojai Vokietija).
Šaldymo terpė:
ledinis vanduo, propilenglikolis.
|
